故乡的美食
我可是一个小吃货，从小就开始品尝世界各地的不同风味的美食。但我最爱的却是故乡湘西春节时的佳肴。
在湘西，我们有杀年猪的习惯。每当看到那又肥又壮的年猪被大人们拖去屠宰时，我的内心就不断涌现出对于美食的期待与激动。尤其是看到那一块块结实肥大的肉片被切下时，我的脑海里就不由自主地浮现出散发着芳香气息的梅菜扣肉。
扣肉是肥瘦相连的。肥肉部分松软，瘦肉部分紧致，同梅菜一起烹饪，那味道简直是无与伦比的美味。年猪在养殖过程中都是不打激素，不喂任何人工饲料的，是土生土长的“乡猪”，其肉质是任何养殖场，即使是通过科学养殖的，也无法超越的。来到大城市之后，每每尝到梅菜扣肉这道菜时，我总是会想起家乡的这道菜，以及那让我难以忘怀的肉香。
除去梅菜扣肉这道正菜，在湘西，我们过年还有糍粑、春卷等令人垂延欲滴的小吃，这些都是我在大城市中无法吃到的美食。
粑，有糍粑和印盒粑两种之分。糍粑是用糯米蒸熟捣烂后，再将熟糯米饭放到食槽里用石锤或者笋竹捣成泥状所制成的一种食品。一般来说次类型的都可以叫作糍粑。印盒粑，其实就是印了具有不同意义形状的粑粑。当然每种图案的寓意自然是不同的，下面让我来分享几个常见的图案吧!
鱼：大多数人应该知道，这个象征着“年年有余”，希望家里的财富有“余”。
桃子：想必大多数都应该看过《西游记》这部著作吧。蟠桃这玩意儿对于看过《西游记》的读者们来说应该很熟悉。这是一个吃了就能让人长生不老的桃子。因此将它印在印盒粑上，就代表着寿桃，同时也蕴含了新春之意。
蝴蝶：蝴蝶无忧无虑，可以自由自在地，用它那绚丽多彩的翅膀在阳光下飞翔。所以蝴蝶在印盒粑中就代表着美丽、自由和飞翔。
春卷在我心目中是一个令人回味无穷的小吃。春卷又称春饼、春盘或者博饼。通俗来说，它就是面皮里包裹了点菜丝和肉类，再放到油锅里去炸一炸。虽然它是油炸食品，脂肪含量高，对于我这类的肥胖人士极为不友好，但我依旧喜爱春卷，就好似“飞蛾扑火”一般，无法抗拒美食的诱惑。
过年时，我在鸡鸣声中逐渐醒来。暖暖的被窝，屋外寒冷但清新的空气，袅袅的炊烟，农家院里各种忙活声所汇聚成的乐音，这些都构成了生活的乐章。围着火炉，赶着春运回到家的年轻人和家人们一起吃团年饭，扣肉、粉蒸、蛋卷……
无论你离家有多久，无论你地位有多高，无论你贫穷还是富有，最难割舍的是故乡情怀，最难忘却的是故乡山水，最想吃到的是故乡饭菜。美食，凝聚了故乡浓浓的情……